【蛋黄和蛋白哪个营养价值高】蛋黄和蛋白在营养上各有侧重，不能简单地说谁更优。蛋黄富含脂溶性维生素、矿物质和健康脂肪，而蛋白则以优质蛋白质为主，低脂低热量。
| 项目 | 蛋黄 | 蛋白 |
| 蛋白质 | 较少 | 较多 |
| 脂肪 | 含有较多 | 几乎不含 |
| 维生素 | 富含维生素A、D、E、K | 含少量 |
| 矿物质 | 含铁、锌、硒等 | 含少量 |
| 胆固醇 | 含较高 | 几乎不含 |
综合来看，若追求全面营养，建议整体食用鸡蛋；若控制脂肪或热量，可优先选择蛋白。两者搭配食用，营养更均衡。
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问 蛋黄和蛋白哪个营养价值高
2025-10-12 05:05:27
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-12 05:05:27
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