【凉拌杏仁怎么做】凉拌杏仁是一道简单又美味的凉菜，适合夏季食用。制作时需要注意选材和调味，才能保证口感香脆、味道清爽。
以下是凉拌杏仁的做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：杏仁50克、香菜少许、蒜末、醋、生抽、盐、糖、香油 |
| 2 | 将杏仁放入锅中炒香，或用烤箱烘烤至微黄 |
| 3 | 热水焯一下香菜，捞出沥干 |
| 4 | 将杏仁、香菜、蒜末放入碗中 |
| 5 | 调入适量醋、生抽、盐、糖和香油，拌匀即可 |
这道菜不仅口感丰富，还能补充蛋白质和健康脂肪，是日常饮食中的好选择。
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