【凉拌牛肚的做法是什么】凉拌牛肚是一道清爽开胃的凉菜，制作简单，适合夏天食用。以下是其做法总结：
做法总结：
1. 准备材料：牛肚、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、酱油、醋、香油、盐、糖等。
2. 处理牛肚：牛肚清洗干净，焯水去腥，切片后过冷水。
3. 调制酱汁：将蒜末、姜末、辣椒、酱油、醋、香油、盐、糖混合成调味汁。
4. 拌制：将牛肚和调料混合均匀，加入香菜拌匀即可。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛肚、葱、姜、蒜、辣椒、香菜等 |
| 2 | 牛肚清洗、焯水、切片 |
| 3 | 调制酱汁：蒜、姜、辣椒、酱油、醋、香油等 |
| 4 | 拌匀牛肚与酱汁，加入香菜 |
凉拌牛肚口感爽脆，味道鲜辣，是夏季餐桌上的美味选择。
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