【凉拌黄花菜怎么做】凉拌黄花菜是一道清爽可口的家常菜，制作简单，适合夏天食用。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：黄花菜、蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油（可选） |
| 2 | 黄花菜焯水：冷水下锅，煮至变软后捞出，过冷水保持脆嫩 |
| 3 | 调酱汁：将蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油和辣椒油混合均匀 |
| 4 | 拌制：将处理好的黄花菜放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀 |
| 5 | 冷藏：放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳 |
凉拌黄花菜不仅营养丰富，还能开胃解腻，是夏日餐桌上的好选择。
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