【精加工米和糙米哪个营养价值高】精加工米与糙米在营养成分上有明显差异。糙米保留了胚芽和糠层，富含膳食纤维、维生素B群及矿物质；而精加工米经过抛光处理，去除了大部分营养成分，主要提供碳水化合物。
以下为两者的主要营养对比：
| 营养成分 | 精加工米 | 糙米 |
| 热量（kcal） | 130 | 112 |
| 膳食纤维（g） | 0.6 | 3.6 |
| 维生素B1（mg） | 0.03 | 0.43 |
| 铁（mg） | 0.3 | 1.9 |
| 锌（mg） | 0.7 | 1.6 |
综上，糙米的营养价值更高，尤其适合注重健康饮食的人群。
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