【蔬菜水果有什么营养价值】蔬菜和水果是日常饮食中不可或缺的部分，它们富含多种营养成分，对健康有着重要影响。以下是它们的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 蔬菜 | 水果 |
| 维生素C | 含量较高（如菠菜、西兰花） | 含量丰富（如橙子、草莓） |
| 膳食纤维 | 丰富（如胡萝卜、芹菜） | 含量不一（如苹果、香蕉） |
| 矿物质 | 如钾、钙、铁（如番茄、甜菜） | 如钾、镁（如香蕉、橙子） |
| 抗氧化物 | 如类黄酮、胡萝卜素（如西红柿、南瓜） | 如类黄酮、花青素（如蓝莓、葡萄） |
总体而言，蔬菜和水果能提供人体所需的多种维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和预防慢性疾病。合理搭配食用，对维持身体健康至关重要。
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