【为什么夏天的猪肝有毒】夏季气温高，细菌繁殖快，猪肝作为动物内脏，容易受到污染。加上夏季人们常食用凉拌或生食猪肝，若处理不当，易引发食物中毒。
| 项目 | 内容 |
| 原因1 | 高温促进细菌滋生，如沙门氏菌、大肠杆菌等 |
| 原因2 | 猪肝代谢功能强，易残留毒素和重金属 |
| 原因3 | 夏季饮食习惯多为凉拌或生食，杀菌不彻底 |
| 建议1 | 烹饪时充分加热，确保中心温度达70℃以上 |
| 建议2 | 选择新鲜猪肝，避免存放过久 |
综上，夏季猪肝并非“有毒”，但若处理不当，确实存在健康风险。合理烹饪与卫生管理是关键。
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