【胡萝卜的功效与作用及营养价值】胡萝卜是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值和健康功效。它不仅味道清甜，还能促进身体健康。
总结：
胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等，有助于增强免疫力、保护视力、促进消化，并具有抗氧化作用。长期适量食用对身体有益。
| 营养成分 | 功效与作用 |
| β-胡萝卜素 | 转化为维生素A，保护视力，增强免疫 |
| 维生素C | 抗氧化，增强抵抗力 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 番茄红素 | 抗癌、抗衰老 |
建议每天适量食用胡萝卜，可生吃、炒食或煮汤，以充分发挥其营养价值。
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