【黄花的营养价值是什么?】黄花，又称金针菜，是一种常见的食用花卉，具有丰富的营养成分和多种健康功效。以下是其主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约2.5克 | 促进身体组织修复 |
| 碳水化合物 | 约6.5克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约2.3克 | 促进肠道健康 |
| 维生素C | 约4毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 有助于代谢和神经系统健康 |
| 钾 | 约380毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
黄花不仅营养丰富，还具有清热解毒、安神助眠等功效，适合日常食用。建议在烹饪前将黄花焯水，以去除部分草酸，提高口感和吸收率。
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