【芥花籽油的好处和害处】芥花籽油是一种常见的植物油，广泛用于烹饪和食品加工。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。但过量摄入也可能带来一些风险。
| 项目 | 好处 | 害处 |
| 营养成分 | 富含Omega-3脂肪酸，有益心脏健康 | 含有少量芥子油苷，可能影响甲状腺功能 |
| 烹饪性能 | 烟点高，适合煎炸 | 长期高温加热可能产生有害物质 |
| 健康影响 | 有助于降低胆固醇 | 过量食用可能导致热量摄入过多 |
总体而言，适量使用芥花籽油对健康有益，但应避免长期高温烹饪或过量摄入。合理搭配其他食用油，更有利于营养均衡。
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