【胆汁的作用和功能】胆汁是由肝脏分泌的一种消化液，储存在胆囊中，主要在食物进入小肠后释放，帮助脂肪的消化与吸收。它含有胆盐、胆固醇、胆色素等成分，具有多种重要功能。
| 功能 | 说明 |
| 乳化脂肪 | 胆盐可将大颗粒脂肪分解为小颗粒，增加脂肪与胰脂酶的接触面积。 |
| 促进脂肪吸收 | 增强脂肪酸和脂溶性维生素的吸收能力。 |
| 中和胃酸 | 胆汁呈弱碱性，有助于中和从胃进入小肠的酸性食糜。 |
| 排泄代谢产物 | 通过胆汁排出体内的胆固醇、胆红素等代谢废物。 |
胆汁虽不直接参与营养物质的分解，但对脂肪的消化起着关键作用，是维持正常消化功能的重要物质。
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