【老母鸡怎么炖】炖老母鸡是一道经典的家常菜，营养丰富，适合秋冬季节食用。以下是炖老母鸡的步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择一只新鲜的老母鸡，清洗干净，去内脏，斩块备用。 |
| 2 | 烫水：将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出洗净。 |
| 3 | 准备配料：姜片、葱段、料酒适量。 |
| 4 | 将鸡块放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，放入调料。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时，至鸡肉软烂。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，撒上葱花即可食用。 |
炖鸡时可搭配胡萝卜、香菇等食材，增加风味与营养。注意火候控制，避免肉质变硬。
以上就是【老母鸡怎么炖】相关内容，希望对您有所帮助。
