【石斑鱼如何去鳞】石斑鱼去鳞是烹饪前的重要步骤，掌握正确方法能提升食材的口感和卫生度。以下是几种常见且实用的去鳞方式总结。
| 方法 | 步骤 | 优点 | 注意事项 |
| 刀刮法 | 用刀背或专用去鳞刀沿鱼鳞方向刮除 | 简单直接 | 需要一定技巧，易伤肉 |
| 沸水烫 | 将鱼放入沸水中稍烫，再刮鳞 | 鳞易脱落 | 可能影响鱼肉嫩度 |
| 盐搓法 | 用盐搓擦鱼身，再冲洗 | 安全无伤害 | 需反复操作 |
建议根据个人习惯选择合适的方法，如追求效率可用刀刮法，如注重安全可选盐搓法。处理时注意保持鱼体清洁，避免污染。
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