【豌豆苗的功效与作用是什么】豌豆苗是豌豆的嫩芽，营养丰富，具有多种健康功效。它富含维生素C、维生素K、膳食纤维和多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和改善肠道健康。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素和矿物质，有助于身体发育和健康 |
| 增强免疫力 | 维生素C有助于提高抵抗力 |
| 促进消化 | 膳食纤维有助于肠道蠕动，改善便秘 |
| 保护视力 | 含有β-胡萝卜素，对眼睛有益 |
| 降低胆固醇 | 高纤维有助于调节血脂 |
豌豆苗可作为蔬菜食用，适合炒、煮或凉拌，口感清新，适合日常饮食搭配。
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