【红茶属不属于发酵茶】红茶属于发酵茶。在茶叶加工过程中，红茶经过萎凋、揉捻、发酵（氧化）和干燥等步骤，其中发酵是其关键工艺。发酵使茶叶中的多酚类物质发生氧化反应，形成红茶特有的色泽、香气和滋味。
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 红茶 |
| 是否发酵茶 | 是 |
| 发酵定义 | 叶片细胞在酶的作用下发生氧化反应 |
| 主要特点 | 红汤红叶、醇厚甘甜 |
| 加工步骤 | 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 干燥 |
综上，红茶是典型的发酵茶，其品质特征与发酵过程密切相关。
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问 红茶属不属于发酵茶
2025-10-10 23:10:18
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-10 23:10:18
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