【吃香椿时要注意什么】香椿是一种营养丰富、味道独特的春季蔬菜，但在食用时也需注意一些事项，以确保安全和健康。
| 注意事项 | 说明 |
| 避免空腹食用 | 香椿含有一定量的亚硝酸盐，空腹食用可能引起不适。 |
| 烹饪要彻底 | 香椿应充分加热，减少亚硝酸盐含量，避免中毒风险。 |
| 控制食用量 | 每次不宜过多，建议每次不超过100克，以免引发消化不良。 |
| 选择新鲜嫩芽 | 新鲜的香椿芽更安全，老叶或变色部分应避免食用。 |
| 特殊人群慎食 | 孕妇、儿童及肠胃敏感者应适量食用，必要时咨询医生。 |
合理食用香椿，既能享受美味，也能保障健康。
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