【辣子肉的做法】总结：
辣子肉是一道经典的川菜，以香辣、鲜香、肉质嫩滑为特点。做法简单，主要材料包括五花肉、干辣椒、花椒等。通过煸炒和调味，使肉片充分吸收辣味，口感丰富。
做法表格：
| 材料 | 用量 |
| 五花肉 | 300g |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
步骤简述：
1. 五花肉切片，焯水去腥；
2. 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香；
3. 加入肉片翻炒至变色；
4. 调入生抽、料酒、盐，翻炒均匀即可出锅。
以上就是【辣子肉的做法】相关内容，希望对您有所帮助。
