【蛋黄有什么营养】蛋黄是鸡蛋中营养最丰富的部分，含有多种对人体有益的成分。以下是蛋黄的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 功能与作用 |
| 蛋白质 | 提供必需氨基酸，促进肌肉生长与修复 |
| 脂肪 | 含有健康脂肪，如不饱和脂肪酸 |
| 维生素A | 有助于视力、免疫系统和皮肤健康 |
| 维生素D | 促进钙吸收，维护骨骼健康 |
| 维生素E | 抗氧化，保护细胞免受损伤 |
| 叶黄素 | 有助于眼睛健康，预防视网膜病变 |
| 胆碱 | 支持大脑发育和神经功能 |
综上所述，蛋黄不仅味道鲜美，还富含多种营养物质，适量食用对身体大有裨益。
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