【腊鸭的做法是什么】腊鸭是一道传统美食，制作过程讲究，口感鲜香。以下是腊鸭的基本做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鸭子，肥瘦适中，去毛洗净 |
| 2. 腌制 | 用盐、糖、料酒、五香粉等调料均匀涂抹鸭身，腌制1-2天 |
| 3. 晾干 | 腌好后挂起晾干，或放入通风处风干数日 |
| 4. 烘烤/蒸煮 | 可选择烘烤或蒸煮，烤箱200℃烤约1小时，或水蒸2小时 |
| 5. 切片食用 | 待冷却后切片，搭配蘸料享用 |
腊鸭制作关键在于腌制和风干，时间越长风味越佳。可根据个人口味调整调料比例。
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