【黑木耳的作用和功效】黑木耳是一种常见的食用菌，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。以下是其主要作用和功效的总结：
| 功效名称 | 具体作用 |
| 清理血管 | 含有木耳多糖，有助于降低血脂、软化血管 |
| 增强免疫力 | 富含维生素和矿物质，提高身体抵抗力 |
| 预防贫血 | 含铁元素，促进血红蛋白生成 |
| 促进消化 | 含膳食纤维，有助于肠道蠕动，改善便秘 |
| 抗氧化 | 含有抗氧化物质，延缓细胞衰老 |
黑木耳可炒、煮、凉拌，适合多种烹饪方式。适量食用对健康有益，但不宜过量，以免引起消化不良。
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