【发酵苦丁茶有什么危害】发酵苦丁茶在制作过程中经过发酵处理，虽然能提升风味，但也可能带来一定健康风险。以下是主要危害总结：
| 危害类型 | 说明 |
| 营养流失 | 发酵过程可能导致部分维生素和活性成分减少，降低营养价值。 |
| 酸性增强 | 发酵后茶汤酸度增加，长期饮用可能刺激胃部，引发不适。 |
| 氨基酸变化 | 部分氨基酸分解，影响茶的鲜爽口感和保健效果。 |
| 微生物风险 | 若发酵控制不当，可能滋生有害菌群，影响安全。 |
综上，发酵苦丁茶虽有独特风味，但需注意适量饮用，并选择正规厂家产品，以减少潜在危害。
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