【吃鳝鱼有什么好处】鳝鱼是一种营养丰富的食材，适量食用对身体有多种益处。以下是其主要营养价值和健康功效的总结：
| 营养成分 | 功效 |
| 高蛋白 | 增强体力，促进肌肉生长 |
| 低脂肪 | 适合减肥人群食用 |
| 富含维生素A | 保护视力，增强免疫力 |
| 含铁元素 | 改善贫血，促进血液循环 |
| 含锌 | 提高免疫力，促进伤口愈合 |
鳝鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。此外，其肉质细嫩，容易消化，适合各个年龄段的人群食用。但需注意，应选择新鲜鳝鱼，并彻底烹饪，以避免寄生虫感染。
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