【酱油中是否真的含有致癌物质】酱油作为日常调味品，常被关注其安全性。目前市面上的酱油，多数为天然发酵产品，含有一些微量成分，如氨基酸、糖分等，但并不含有明确的致癌物质。
不过，部分劣质或非法添加的酱油可能含有有害物质，如黄曲霉毒素（一种强致癌物），这通常源于原料污染或生产过程不规范。正规品牌生产的酱油，经过严格检测，一般不会含有致癌物。
| 项目 | 内容 |
| 酱油是否含致癌物 | 正规酱油不含，劣质可能含 |
| 常见风险来源 | 原料污染、非法添加剂 |
| 安全建议 | 选择正规品牌，注意生产日期 |
综上，只要选择合格产品，酱油中的致癌风险极低。
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