【谷氨酸钠是什么呢】谷氨酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于增强食物的鲜味。它是谷氨酸的钠盐，属于氨基酸类物质，具有提鲜效果。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 谷氨酸钠 |
| 化学式 | C5H8NO4Na |
| 性质 | 白色结晶性粉末，易溶于水 |
| 用途 | 食品调味剂，增强鲜味 |
| 来源 | 天然或人工合成 |
| 安全性 | 合法添加，适量使用安全 |
谷氨酸钠常用于酱油、汤料、方便面等食品中，能有效提升风味。虽然长期过量摄入可能对健康有影响，但正常食用是安全的。在食品工业中，它是一种重要的增鲜剂，被广泛认可和使用。
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