【鹅肝的营养价值与功效】鹅肝是一种高营养的食材，富含多种维生素和矿物质。它含有丰富的维生素A、B族维生素以及铁、锌等微量元素，有助于增强免疫力和改善贫血。此外，鹅肝中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，适量食用对心血管健康有益。
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 热量 | 450 kcal |
| 蛋白质 | 12 g |
| 脂肪 | 38 g |
| 维生素A | 1000 μg |
| 维生素B12 | 20 μg |
| 铁 | 5 mg |
| 锌 | 3 mg |
适量食用鹅肝可补充营养，但因其脂肪含量较高，建议控制摄入量，避免过量引发健康问题。
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