【炖肉怎么做】炖肉是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是炖肉的基本步骤和所需材料。
一、所需材料：
| 材料 | 用量 |
| 猪肉（五花肉） | 500克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤：
1. 猪肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净。
2. 锅中加少量油，放入姜片和葱段炒香。
3. 加入猪肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味。
4. 加入足够的水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 最后加盐调味，炖至肉质软烂即可。
炖肉可根据个人口味添加土豆、胡萝卜等配菜，提升口感和营养。
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