【椒盐鸭架的做法】椒盐鸭架是一道香脆可口、风味独特的家常菜，制作简单，适合家庭聚餐。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸭架1只、葱姜适量、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、淀粉、食用油 |
| 2 | 鸭架洗净，沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒腌制30分钟 |
| 3 | 腌好的鸭架均匀裹上一层淀粉 |
| 4 | 热锅冷油，放入鸭架炸至金黄酥脆，捞出控油 |
| 5 | 锅中留少量油，加入葱姜爆香，撒入适量椒盐，翻炒均匀后倒入炸好的鸭架拌匀 |
此做法保留了鸭架的鲜香，外酥里嫩，是下酒或配饭的好选择。
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