【不饱和脂肪酸有哪些】不饱和脂肪酸是人体必需的营养成分，分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两大类。它们有助于降低胆固醇、改善心血管健康。
| 类型 | 代表物质 | 来源 |
| 单不饱和脂肪酸 | 油酸（OA） | 橄榄油、牛油果、坚果 |
| 多不饱和脂肪酸 | 亚油酸（LA）、α-亚麻酸（ALA） | 花生油、豆油、深海鱼 |
| ω-3脂肪酸 | EPA、DHA | 鱼类、亚麻籽、核桃 |
| ω-6脂肪酸 | 花生四烯酸（AA） | 动物脂肪、植物油 |
日常饮食中适量摄入这些脂肪酸，有助于维持身体健康。
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