【东北地三鲜的家常做法】地三鲜是东北菜中的经典代表，由土豆、茄子和青椒三种食材组成，口感丰富，简单又下饭。以下是家常做法的总结。
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1 | 土豆、茄子、青椒各适量，洗净切块；大蒜切末。 |
| 2 | 热锅凉油，先将土豆煎至微黄，盛出备用。 |
| 3 | 同一锅中加入茄子翻炒，炒软后加入青椒。 |
| 4 | 加入适量盐、生抽、糖调味，最后放入煎好的土豆。 |
| 5 | 快速翻炒均匀，撒上蒜末，出锅即可。 |
这道菜关键在于火候掌握，食材不宜过烂，保持脆嫩口感更佳。简单易做，适合家庭日常食用。
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