【家常爆炒兔子肉的做法步骤是什么】家常爆炒兔子肉是一道简单又美味的家常菜，肉质鲜嫩，口感丰富。以下是具体做法步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：兔子肉切块，洗净沥干；蒜、姜、干辣椒等配料切好。 |
| 2 | 腌制：用盐、料酒、生抽和淀粉拌匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油：油热后放入姜蒜、干辣椒爆香。 |
| 4 | 炒肉：加入腌好的兔子肉，大火快炒至变色。 |
| 5 | 调味：加入适量生抽、老抽、糖和少许水，翻炒均匀。 |
| 6 | 收汁：待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
这道菜关键在于火候和调味，保持肉质嫩滑，味道鲜香。适合搭配米饭食用，简单又下饭。
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