【黄油和酥油的区别】黄油和酥油都是常见的乳制品，常用于烘焙和烹饪，但它们在原料、制作工艺和用途上有所不同。
| 项目 | 黄油 | 酥油 |
| 原料 | 牛奶或奶油 | 牛奶或奶油 |
| 制作工艺 | 搅拌分离脂肪 | 加热去除水分后过滤 |
| 含水量 | 较高 | 较低 |
| 耐高温性 | 一般 | 较好 |
| 风味 | 清淡 | 浓郁 |
| 用途 | 烘焙、涂抹 | 烘焙、炒菜 |
总体来看，黄油更适合直接使用，而酥油则更耐高温，适合煎炸或需要长时间加热的菜肴。选择时可根据具体需求决定。
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问 黄油和酥油的区别
2025-10-06 10:02:31
问题描述：
黄油和酥油的区别，快急疯了，求给个思路吧！
答推荐答案
2025-10-06 10:02:31
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