【黄花菜竹笋炒肉丝的做法】黄花菜竹笋炒肉丝是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常食用。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 黄花菜、竹笋、瘦肉、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉 |
| 处理食材 | 黄花菜泡发洗净，竹笋切丝，瘦肉切丝并用调料腌制 |
| 烫黄花菜 | 沸水焯黄花菜1分钟，捞出沥干 |
| 炒肉丝 | 热油爆香蒜末，下肉丝翻炒至变色 |
| 混合炒制 | 加入竹笋丝和黄花菜，快速翻炒均匀 |
| 调味收汁 | 加盐、生抽、少许糖调味，淋少许水淀粉勾芡 |
此菜简单易做，保留了食材的原味，适合搭配米饭食用。
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