【花生猪手煲的做法】花生猪手煲是一道经典的粤式家常菜，口感软糯、香味浓郁，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪手2只、花生150克 |
| 配料 | 姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 |
| 做法 | 1. 猪手焯水去腥；2. 花生提前泡发；3. 热锅炒香姜蒜、辣椒等调料；4. 加入猪手翻炒，加料酒、酱油；5. 加水炖煮1小时，最后加入花生再煮30分钟；6. 调味后收汁即可。 |
这道菜关键在于火候和调味，建议使用砂锅慢炖，口感更佳。可根据个人口味调整辣度和咸淡。
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