【花生芽能吃吗有毒吗】花生芽是可以食用的，但需注意正确处理。花生芽是花生发芽后长出的嫩芽，营养丰富，常用于凉拌或炒食。但花生芽在生长过程中可能产生一种名为“亚硝酸盐”的物质，过量摄入可能对人体有害。因此，建议在食用前充分清洗，并避免长时间浸泡或高温煮制。
| 项目 | 内容 |
| 是否可食用 | 可以食用 |
| 是否有毒 | 不含剧毒，但含少量亚硝酸盐 |
| 食用方式 | 清洗后凉拌、炒食 |
| 注意事项 | 避免长时间浸泡或高温烹煮 |
总结：花生芽可以吃，但应适量并正确处理，确保安全。
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