【红烧鱼的做法大全】红烧鱼是一道经典的家常菜，做法多样，口味丰富。以下是几种常见做法的总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤简述 |
| 传统红烧鱼 | 鱼、酱油、糖、料酒 | 煎鱼后加调料炖煮 |
| 香辣红烧鱼 | 鱼、辣椒、豆瓣酱 | 加入辣味调料提鲜 |
| 酸甜红烧鱼 | 鱼、醋、糖 | 调出酸甜口感 |
| 油焖红烧鱼 | 鱼、酱油、葱姜 | 用油煎后再焖制 |
每种做法都有其特色，可根据个人口味选择。建议选用新鲜鱼肉，提前腌制更入味。烹饪时注意火候，避免鱼肉过老。掌握好调料比例，即可做出美味的红烧鱼。
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