【食物中毒的特点】食物中毒是因摄入被污染的食物或饮料而引发的急性疾病，具有突发性强、传播快、危害大等特点。以下是其主要特征总结：
| 特点 | 说明 |
| 突发性 | 多数在食用后几小时至一两天内发病 |
| 共同饮食史 | 多数患者有共同进食史 |
| 集中爆发 | 常见于集体食堂、餐饮单位等 |
| 胃肠道症状 | 主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛 |
| 自限性 | 多数病例在1-3天内自行恢复 |
食物中毒的发生与食品卫生条件、储存方式、加工过程密切相关。预防关键在于加强食品安全管理，避免交叉污染，确保食品新鲜、彻底加热。
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