【蚕豆的营养价值及功效与作用】蚕豆是一种常见的豆类作物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有较高的营养价值。它不仅口感好，还对健康有多种益处。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 116千卡 |
| 蛋白质 | 8.9克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 5.7克 |
| 维生素B1 | 0.3毫克 |
| 铁 | 2.7毫克 |
功效与作用：
蚕豆有助于增强免疫力、促进消化、调节血糖，并能提供持久的能量。此外，其富含的叶酸对孕妇尤为有益。但需注意，部分人群可能对蚕豆过敏或患有蚕豆病，应谨慎食用。
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