【青豆的营养价值及功效是什么】青豆，又称毛豆，是一种营养丰富的植物性食品。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。
总结：
青豆不仅味道鲜美，还能促进消化、降低胆固醇、增强免疫力，并有助于控制体重。
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 促进肌肉生长与修复 |
| 膳食纤维 | 改善肠道健康，预防便秘 |
| 维生素K | 有助于血液凝固和骨骼健康 |
| 钾 | 调节血压，维持心脏功能 |
| 大豆异黄酮 | 帮助调节激素水平，缓解更年期症状 |
青豆适合日常食用，可煮、炒或制作成豆浆，是素食者的重要蛋白来源。
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