【广式月饼皮的做法】广式月饼皮以酥香、易塑形著称，是制作广式月饼的关键。以下是制作广式月饼皮的简要步骤与材料比例。
| 材料 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 100克 |
| 猪油 | 50克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 碱水 | 3克 |
做法总结：
1. 将转化糖浆、猪油、小苏打、碱水混合搅拌均匀。
2. 分次加入中筋面粉，揉成光滑面团后静置30分钟。
3. 面团分割成小剂子，擀平包入馅料，压模成型即可。
注意：面团需充分醒发，避免开裂；糖浆可自制或购买现成产品。
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