【灌腊肠的做法】灌腊肠是一道传统美食，制作过程讲究，口感香醇。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：五花肉、盐、糖、酱油、料酒、花椒、八角等。 |
| 2 | 切肉：将五花肉切成小块，用盐、糖、酱油、料酒腌制数小时。 |
| 3 | 腌制：加入花椒、八角等调料，搅拌均匀后静置。 |
| 4 | 灌肠：用肠衣将肉馅灌入，注意不要灌得太满。 |
| 5 | 晾干：将灌好的腊肠挂在通风处晾干。 |
| 6 | 烘烤或煮熟：可根据喜好选择烘烤或煮熟后食用。 |
灌腊肠需耐心与技巧，掌握好火候和调味是关键。做法虽简单，但风味独特，适合家庭制作。
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