【宫爆鸡丁的正宗做法】宫爆鸡丁是一道经典的川菜，以鸡肉、花生和辣椒为主要原料，口感鲜香微辣，深受大众喜爱。正宗做法讲究选材与火候，以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡胸肉切丁，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 花生米炸至金黄，备用 |
| 3 | 干辣椒剪段，葱姜蒜切末 |
| 4 | 热油爆香干辣椒、花椒、葱姜蒜 |
| 5 | 放入鸡丁翻炒至变色 |
| 6 | 加入酱油、醋、糖、盐调味 |
| 7 | 最后加入花生米，快速翻炒均匀 |
正宗做法注重“麻、辣、鲜、香、脆”五味合一，掌握好火候是关键。建议选用新鲜食材，保持口味地道。
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