【起酥油的营养价值】起酥油是一种常见的烘焙用油，主要由植物油经过氢化处理制成。它在食品加工中常用于提升口感和延长保质期。从营养角度来看，起酥油含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪酸，这可能对心血管健康有一定影响。
尽管起酥油在风味和质地上有优势，但其营养价值相对较低，缺乏人体所需的不饱和脂肪酸和维生素。因此，在日常饮食中应适量使用，并优先选择更健康的油脂替代品。
| 项目 | 含量/特点 |
| 脂肪含量 | 高（约80%以上） |
| 饱和脂肪酸 | 较高 |
| 不饱和脂肪酸 | 较低 |
| 维生素 | 含量较少 |
| 热量 | 高（约900千卡/100克） |
总体而言，起酥油适合偶尔使用，长期大量摄入可能不利于健康。
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