【巴氏消毒可以彻底杀死牛奶中的细菌吗】巴氏消毒是一种通过加热杀死牛奶中大部分有害细菌的方法，但并不能完全消灭所有微生物。它主要用于杀灭致病菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，同时保留牛奶的营养和风味。
| 项目 | 内容 |
| 巴氏消毒原理 | 加热至62-85℃并保持一定时间 |
| 杀菌效果 | 杀死大部分有害细菌，但不能完全灭菌 |
| 适用范围 | 用于液态奶的初步杀菌处理 |
| 保存方式 | 消毒后需冷藏保存，保质期较短 |
综上，巴氏消毒能有效降低细菌含量，但无法彻底杀死所有细菌，因此牛奶仍需在低温下保存，并尽快饮用。
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