【高压锅炖红烧肉的做法】红烧肉是一道经典家常菜，用高压锅制作可以大大缩短烹饪时间，同时保持肉质软烂入味。以下是具体步骤和材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 五花肉500克 |
| 辅料 | 生姜3片、葱1根、八角1个 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、冰糖1勺、料酒1勺 |
| 水量 | 约500毫升 |
做法总结：
1. 五花肉切块焯水去腥；
2. 热锅凉油，加入冰糖炒糖色；
3. 放入五花肉翻炒上色，加入姜、葱、八角；
4. 倒入生抽、老抽、料酒调味；
5. 加入热水没过肉，放入高压锅压15分钟；
6. 关火后焖5分钟，出锅前可根据口味调整盐量。
此方法简单快捷，适合忙碌的日常烹饪。
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