【干炸小鱼的做法】干炸小鱼是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，适合搭配米饭食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 小鱼（如鲫鱼、泥鳅等） |
| 调料 | 盐、料酒、胡椒粉、淀粉 |
| 辅料 | 食用油 |
做法总结：
1. 小鱼清理干净，去内脏和鳞片，沥干水分。
2. 加入盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。
3. 淀粉均匀裹在小鱼表面。
4. 热锅倒油，油温六成热时放入小鱼，中小火炸至金黄捞出。
5. 可根据口味撒少许辣椒粉或孜然粉增加风味。
干炸小鱼做法简单，口感香脆，是下饭的好选择。
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