【干煸鸡块的做法】干煸鸡块是一道经典的川菜，口感香辣酥脆，深受喜爱。以下是制作干煸鸡块的详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜蒜末、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、食用油 |
做法总结：
1. 鸡肉切块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将鸡肉煎至金黄，盛出备用。
3. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜蒜炒香，再放入鸡肉翻炒。
4. 加入生抽、老抽、糖调味，最后撒葱段即可出锅。
干煸鸡块关键在于火候控制和调料搭配，掌握好步骤就能做出美味可口的家常菜。
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