【干蹦鸡的配料】“干蹦鸡的配料”是制作这道特色菜的关键。不同地区和厨师可能有各自独特的配方，但以下为常见且基础的配料组合。
| 配料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 鸡腿肉 | 500 | 建议选用去骨鸡腿肉 |
| 生姜 | 30 | 切片或拍碎 |
| 大蒜 | 20 | 切末 |
| 辣椒 | 10 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 15 | 去腥增香 |
| 酱油 | 20 | 调味用 |
| 盐 | 5 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 3 | 提味 |
以上配料可根据个人口味进行微调。干蹦鸡以鲜香入味、口感紧实著称，合理搭配调料能提升整体风味。建议烹饪时先腌制鸡肉，再进行煎炸或快炒，以保留最佳口感。
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