【皮蛋的功效与作用是什么】皮蛋，又称松花蛋，是一种经过特殊加工的蛋制品，具有独特的风味和多种营养价值。以下是其主要功效与作用的总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质。 |
| 促进消化 | 含有丰富的氨基酸，有助于改善肠胃功能。 |
| 清热解毒 | 传统中医认为皮蛋有清热降火的作用。 |
| 增进食欲 | 特殊风味可刺激食欲，适合食欲不振者食用。 |
| 改善贫血 | 含铁元素，有助于改善缺铁性贫血。 |
需要注意的是，皮蛋在制作过程中可能含有一定量的铅，长期大量食用可能对健康不利。建议适量食用，并选择正规渠道购买的产品。
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