【风干鸭的做法是什么】风干鸭是一道风味独特、口感鲜美的传统菜肴，制作过程讲究，适合家庭自制。以下是风干鸭的基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用新鲜鸭肉，去毛、洗净后切块 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、姜片、花椒等调料腌制12小时 |
| 3. 晾干 | 将腌好的鸭肉挂在通风处晾干，约需2-3天 |
| 4. 烘烤或煎制 | 可选择烤箱烘烤或平底锅煎至表面微黄 |
风干鸭不仅保留了鸭肉的原味，还增添了独特的香气，是下酒佳品。制作时注意卫生与通风，确保成品安全可口。
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