【粉蒸肉怎么做才好吃】粉蒸肉是一道经典的家常菜，口感软糯、香气扑鼻。要做出美味的粉蒸肉，关键在于选材和调味。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 关键点 |
| 1. 选肉 | 选用五花肉或夹心肉，肥瘦相间更香 |
| 2. 切片 | 肉切薄片，方便入味 |
| 3. 腌制 | 加入酱油、料酒、姜蒜末、盐等腌制30分钟 |
| 4. 拌粉 | 用大米磨成的米粉拌匀，让每片肉都裹上一层 |
| 5. 蒸制 | 上锅蒸1小时左右，至肉质软烂 |
| 6. 调味 | 可根据口味加入葱花、辣椒等提香 |
粉蒸肉的关键在于火候和时间，蒸得不够会硬，蒸过头则会柴。掌握好这些细节，就能做出一道色香味俱全的粉蒸肉。
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